手作り梅ジュース

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　旬の梅でジュースを作りました、途中ですが！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　漬けて１日目の写真です。

　　　　　　　　　　　　　　　飲める様になるのは10〜2週間後、早く飲みたいわ。

　　　　　　　青梅 500g位
　　　　　　　黒糖 150g位

　　　　　①梅のヘタを竹串等でほじる様に取り除き良く水洗いします。
　　　　　　　良く水分を取りジップロックに入れ24時間以上冷凍します。
　　　　　　　冷凍する事により、フォークで穴を空けなくてもエキスが出やすくなるそうです。
　　　　　②耐熱の瓶に黒糖＋梅＋黒糖＋梅と重ねていきふたをします。
　　　　　③毎日上下に振り回し梅全体に黒糖をまぶす様にする
　　　　　④10日程で、水分が出てきたら瓶ごと10分位煮沸します。
　　　　　⑤充分冷ましたら冷蔵庫で保管します。

　　　　　　　これを教えてくれたここちゃんママは梅１kg・上白糖300gで毎年作り
　　　　　　　ジュースに！かき氷の蜜に！しています。
　　　　　　　　
　　　　　　　私は1ｋｇの半分量を黒糖にしたのでもう半分を
　　　　　　　黒酢かりんご酢？で漬けてみたいと思います。
　　　　　　　美味しく出来ると良いな(^O^)
　　　　　　　簡単、素敵なレシピ教えてもらい♪ありがとうございます。。。